Il nostro menu

Bistrot

Antipasti

  • Culatello del Gamba de Legn con pan fritto e fonduta di formaggi

    16.

  • Tagliata tiepida d’agnello con agretti in due consistenze

    22.

  • Cappello del prete a lenta cottura con salsa pearà, gocce di salsa verde e mostarda

    20.

  • Baccalà mantecato con tuma persa

    22.

  • Lingotto di lenticchie con salsa di mele, pepe rosa e le sue chips

    18.

Primi piatti

  • Plin al granchio reale con la sua bisque e aria di mare

    25.

  • Tagliatelle di grano saraceno al ragù di cinghiale, salsa ai frutti rossi e cioccolato

    22.

  • Risotto "Az. Ag. Preziosi" con asparagi bruciati, riduzione di nebbiolo e mandorle tostate

    21.

  • Calamarata di Gragnano "IGP d'Aragona" con ragù di polpo, pomodorini confit e polvere di basilico

    24.

Secondi

  • Cuberoll alla piastra di razza simmenthal con verdure di stagione

    25.

  • Cubo di vivetelo cotto al burro di arachidi, salsa al crescione e riduzione di mirtilli

    25.

  • Scorfano affogato al the nero di Seylon con salsa al biscotto e croccante al limone

    24.

  • Tonno rosso scottato con fonduta di stilton e salsa teriyaki

    25.

  • Costata di manzo finlandese sashi con chips di patate

    90.

Dessert

  • Selezione di formaggi con le sue marmellate

    18.

  • Fetta di gorgonzola "Caseificio Vagadore" con noci tostate e crostone di pane

    8.

  • Frittella con crema mou e cioccolato bianco

    8.

  • Tiramisù del gamba

    8.

Percorso degustazione

  • Percorso degustazione 5 portate di mare a fantasia dello chef

    60.

  • Percorso degustazione 5 portate di terra a fantasia dello chef

    60.